Ein Räucherbrett sollte aus Zedernholz bestehen. Als wassergetränkte Unterlage sorgt es beim Grillen nicht nur für die nötige Rauchentwicklung, sondern versieht Ihr Grillgut auch mit einer aromatischen Rauchnote. Besonders gut eignet sich Zedernholz für Fisch. Natürlich lassen sich auch Fleisch und Gemüse bestens auf diese Weise grillen. Vor dem Grillen legen Sie das Räucherbrett mindestens eine Stunde in Wasser ein, bis es sich gut vollgesogen hat. Durch die feine sägeraue Oberfläche unserer Räucherbretter ist der Effekt noch besser. Damit das Brett bei diesem Vorgang nicht nach oben treibt, sollten Sie es beschweren. Dann legen Sie das Räucherbrett auf dem Grillrost und legen das gewünschte Grillgut darauf und schließen den Deckel des vorgeheizten Grills. Nach einer Weile beginnt das Brett zu knistern und der Räuchervorgang setzt ein. Heben Sie den Deckel des Grills (wenn vorhanden) von Zeit zu Zeit an und überprüfen, ob das Räucherbrett kein Feuer gefangen hat oder zu viel Rauch entsteht. Ist dies der Fall, hilft es, das Brett an die Seite des Grillrostes zu schieben oder einige Kohlen zu entnehmen, um die Hitze zu reduzieren. Sind Fleisch oder Fisch gar, nehmen Sie das Räucherbrett vom Grillrost und löschen es mit Wasser. Durch die 14mm Stärke unserer Räucherhölzer aus Zedenrholz haben Sie sehr lange Freude daran. Die besondere Länge und Breite ermöglicht es Ihnen auch mal einen richtig großen Fang auf dem Zederholz zu Grillen oder räuchern. Beim Grillen mit dem Zeder Räucherbrett lohnt es sich, geschmacklich zu experimentieren. Geben Sie beim Einweichen des Brettes doch einmal etwas Fruchtsaft oder Wein dazu. Besonders gut zum holzigen Raucharoma passt auch Whisky.

Sie benötigen die Zeder Räucherbretter in größern Mengen oder in anderen Längen? Kein Problem. Bitte senden Sie uns Ihre Anfrage per Mail und wir machen Ihnen gern ein Angebot.
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